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Categoria: Culinária Japonesa

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Nº 13225 Culinária Japonesa medio

Onigiri de Atum com Maionese

Recheio moderno e muito popular nas lojas de conveniência japonesas: atum em conserva misturado com maionese japonesa, formando um recheio cremoso que contrasta bem com o arroz.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 1 lata atum em conserva escorrido
  • 3 colheres (sopa) de maionese japonesa

Segredo: um dos sabores mais vendidos no Japão — ótima porta de entrada para quem nunca comeu onigiri.

15m 4p 280 kcal
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Nº 13226 Culinária Japonesa facil

Onigiri de Bacalhau em Flocos

Recheio simples feito com katsuobushi (lascas de bonito seco) temperado com shoyu — um dos onigiris mais tradicionais e econômicos, com sabor umami concentrado.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 20 g katsuobushi

Segredo: recheio bem tradicional e rápido de preparar, ótimo para quem não tem peixe fresco em casa.

15m 4p 210 kcal
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Nº 13227 Culinária Japonesa medio

Onigiri de Frango Karaage

Versão robusta do onigiri, recheada com pedaços de frango karaage já frito — praticamente uma refeição completa em formato de lanche portátil.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 200 g frango karaage já frito e picado
  • Maionese japonesa

Segredo: ótima forma de aproveitar sobras de karaage do dia anterior.

30m 4p 340 kcal
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Nº 13228 Culinária Japonesa medio

Yaki Onigiri

Diferente do onigiri comum, essa versão é grelhada na chapa com uma camada de shoyu, que carameliza levemente formando uma casquinha crocante e perfumada — muito servida quente, sem recheio ou alga.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • Shoyu
  • Óleo para grelhar

Segredo: molde o arroz bem firme antes de grelhar, para ele não desmanchar na frigideira.

20m 4p 200 kcal
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Nº 13229 Culinária Japonesa facil

Onigiri de Ovas de Bacalhau

Recheio picante e cremoso, feito com ovas de bacalhau temperadas com pimenta — especialidade da região de Fukuoka, item mais sofisticado dentro do cardápio de onigiris.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 100 g mentaiko (ovas de bacalhau temperadas)
  • 4 unidade tiras de alga nori

Segredo: recheio de sabor marcante e levemente picante — vale sinalizar isso no cardápio do site.

15m 4p 240 kcal
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Nº 13230 Culinária Japonesa medio

Takikomi Gohan

O arroz é cozido diretamente com dashi, shoyu e os ingredientes escolhidos (geralmente cogumelos, cenoura e frango), absorvendo todo o sabor do caldo durante o cozimento — prato de conforto muito comum no outono japonês.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 2 xícaras arroz japonês
  • 300 ml dashi
  • 60 ml shoyu

Segredo: não misture os ingredientes antes de cozinhar — eles devem ficar por cima do arroz durante o cozimento.

50m 4p 380 kcal
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Nº 13231 Culinária Japonesa medio

Gomoku Gohan

Variação do takikomi gohan com uma combinação mais elaborada de ingredientes (o nome significa "cinco itens"), trazendo cores e texturas variadas no mesmo prato — cenoura, broto de bambu, shiitake, frango e ervilha.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 xícaras arroz japonês
  • 300 ml dashi
  • 60 ml shoyu

Segredo: corte todos os ingredientes em tamanhos parecidos para o prato ficar visualmente equilibrado.

35m 4p 400 kcal
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Nº 13232 Culinária Japonesa medio

Ochazuke

Prato simples de final de refeição ou lanche rápido: arroz coberto com chá verde quente (ou dashi) e pequenos acompanhamentos, tradicionalmente comido rapidamente, quase "bebido".

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade porções de arroz japonês cozido
  • 600 ml chá verde (sencha) quente ou dashi claro
  • Salmão grelhado desfiado, umeboshi, nori em tiras e gergelim

Segredo: prato tradicionalmente comido rápido, quase como uma sopa de arroz — ótimo para dias de pouco apetite.

10m 4p 220 kcal
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