Ovo na Manteiga com Shoyu
Combinação simples e viciante de manteiga derretida com shoyu, típica dos pratos rápidos japoneses (bataa-shoyu).
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o ovo levemente com sal.
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho até perfumar.
Adicione o ovo e sele em fogo alto até dourar.
Regue com o shoyu e deixe reduzir por 1 minuto, envolvendo bem.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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