Tsukune Nabe Almôndegas de Frango em Caldo
Almôndegas de frango temperadas cozidas diretamente em um caldo dashi com legumes, formando um ensopado leve e proteico, diferente da versão grelhada em espeto do yakitori tradicional.
cozinhar as almôndegas direto no caldo (sem fritar antes) deixa o prato mais leve e o caldo mais saboroso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o frango moído com cebolinha, gengibre e ovo, moldando pequenas almôndegas.
Misture o frango moído com cebolinha, gengibre e ovo, moldando pequenas almôndegas.
Cozinhe as almôndegas diretamente no dashi fervente até flutuarem.
Cozinhe as almôndegas diretamente no dashi fervente até flutuarem.
Adicione o repolho chinês e o shiitake, cozinhando até amaciar.
Adicione o repolho chinês e o shiitake, cozinhando até amaciar.
Dica de Ouro do Chef
cozinhar as almôndegas direto no caldo (sem fritar antes) deixa o prato mais leve e o caldo mais saboroso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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