Sushi Burrito de Salmão
Versão gigante e prática do sushi, enrolada como um burrito e recheada com salmão grelhado e legumes.
Não exagere no recheio, já que um sushi burrito muito cheio se abre com facilidade ao enrolar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os cubos de salmão com o shoyu e grelhe em frigideira quente por 3 minutos.
Misture a maionese com a sriracha e reserve.
Forre a esteira de bambu com filme plástico e coloque a folha de nori sobre ela.
Espalhe uma camada generosa de arroz cobrindo toda a alga.
Disponha no centro a alface, o salmão grelhado, o abacate, a cenoura e o pepino.
Regue com o molho de maionese picante.
Enrole firmemente com a ajuda da esteira, como um burrito.
Corte ao meio na diagonal com uma faca afiada e úmida.
Repita com a segunda folha e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Não exagere no recheio, já que um sushi burrito muito cheio se abre com facilidade ao enrolar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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