Sopa de Tomate Assado com Manjericão
Sopa encorpada de tomates assados no forno com alho, finalizada com manjericão fresco.
Assar os tomates antes de bater concentra o sabor e dá um toque levemente adocicado à sopa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C e disponha os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira.
Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o alho da casca e bata tudo no liquidificador junto com o caldo de legumes.
Passe por uma peneira se preferir uma textura mais lisa.
Aqueça em fogo médio por 8 minutos e ajuste o sal.
Sirva finalizando com folhas de manjericão fresco rasgadas na hora.
Dica de Ouro do Chef
Assar os tomates antes de bater concentra o sabor e dá um toque levemente adocicado à sopa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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