Sopa de Legumes com Macarrão
Sopa colorida e completa de legumes variados com macarrão tipo ave-maria
Corte todos os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem de forma uniforme e no mesmo tempo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até murcharem, por cerca de 4 minutos.
Adicione a cenoura e a batata e refogue por 3 minutos.
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 12 minutos.
Junte a abobrinha e a vagem e cozinhe por mais 8 minutos, até os legumes ficarem macios.
Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, geralmente de 7 a 9 minutos, até ficar al dente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Corte todos os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem de forma uniforme e no mesmo tempo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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