Empadão caipira de frango simplificado
Torta caseira com massa rústica de fubá e recheio de frango desfiado, prato tradicional e farto do interior.
Mantenha a margarina bem gelada ao fazer a massa para o empadão ficar mais crocante depois de assado
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, o fubá e a margarina gelada com as pontas dos dedos até formar uma farofa, depois junte água aos poucos até formar uma massa macia.
Refogue a cebola e o tomate, junte o frango desfiado e tempere com sal, cozinhando por 10 minutos.
Forre uma assadeira com parte da massa, distribua o recheio de frango e os ovos cozidos fatiados por cima.
Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 minutos até dourar por igual.
Dica de Ouro do Chef
Mantenha a margarina bem gelada ao fazer a massa para o empadão ficar mais crocante depois de assado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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