Caldeirada de Peixe e Camarão à Baiana
Caldeirada farta combinando peixe branco e camarão, temperada com dendê e coentro.
Adicione o camarão só nos últimos minutos de cozimento para que não fique borrachudo.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o peixe e o camarão separadamente com sal e limão.
Em uma panela larga, refogue alho e cebola em um fio de azeite até dourar.
Acrescente tomate e pimentão e refogue por 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
Coloque as postas de peixe e cozinhe por 10 minutos.
Acrescente o camarão e o azeite de dendê e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o camarão só nos últimos minutos de cozimento para que não fique borrachudo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.