Pudim de leite condensado de Natal
Pudim liso e cremoso, assado em banho-maria, com calda de caramelo.
Para um pudim sem furinhos, bata pouco e asse em forno baixo com a água do banho-maria já quente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta o açúcar em fogo baixo até virar caramelo, junte a água quente com cuidado e mexa até dissolver.
Espalhe a calda em uma forma com furo central.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos.
Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180 °C por 1 hora e 15 minutos.
Deixe esfriar, leve à geladeira por 6 horas e desenforme.
Dica de Ouro do Chef
Para um pudim sem furinhos, bata pouco e asse em forno baixo com a água do banho-maria já quente.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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