Pirarucu grelhado com manteiga de coentro
Filés de pirarucu grelhados na chapa e finalizados com manteiga derretida de coentro e limão.
O pirarucu não tem espinhas, o que facilita o corte em filés grossos ideais para grelhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto.
Grelhe os filés por 4 a 5 minutos de cada lado até dourarem bem.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto.
Desligue o fogo e misture o coentro e o suco de limão.
Regue os filés grelhados com a manteiga de coentro antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
O pirarucu não tem espinhas, o que facilita o corte em filés grossos ideais para grelhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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