Penne al Salmone
Penne num molho rosa cremoso de salmão fresco em cubos, cebola e um toque de vinho branco.
Adicione o salmão por último e mexa delicadamente, para que os cubos fiquem inteiros no prato final.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, por 5 minutos.
Adicione o salmão em cubos e sele levemente por 2 minutos.
Regue com o vinho branco e deixe reduzir pela metade, por 3 minutos.
Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos.
Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 11 minutos.
Escorra a massa e misture delicadamente ao molho, para não desmanchar o salmão.
Finalize com endro ou salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o salmão por último e mexa delicadamente, para que os cubos fiquem inteiros no prato final.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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