Peito de peru ao molho de frutas vermelhas
Peito de peru assado e fatiado, acompanhado de molho agridoce de frutas vermelhas.
O molho pode ser feito dois dias antes e guardado na geladeira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pincele o peito de peru com a manteiga e cubra com papel-alumínio.
Asse a 180 °C por 1 hora, retire o papel e asse por mais 20 minutos, até dourar.
Leve ao fogo as frutas vermelhas, o açúcar, o vinho, o suco de laranja e o sal.
Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, até formar um molho espesso.
Fatie o peru e sirva com o molho morno.
Dica de Ouro do Chef
O molho pode ser feito dois dias antes e guardado na geladeira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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