Arroz de Forno com Feijão Tropeiro Recheado
Releitura criativa que usa feijão tropeiro já pronto como recheio de um arroz de forno, unindo dois clássicos caipiras em um só prato.
Prepare o tropeiro com antecedência e use-o ainda morno para montar as camadas sem esfriar demais o prato antes de ir ao forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Prepare o tropeiro: frite o bacon e a linguiça em fogo médio por 10 minutos, junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Adicione a couve e refogue por 2 minutos, depois abra espaço e cozinhe os ovos em pedaços.
Junte o feijão escorrido, deixe secar por 4 minutos e polvilhe a farinha de mandioca até formar a farofa.
Em um refratário untado, espalhe metade do arroz cozido como base.
Cubra com o tropeiro já pronto, distribuindo por igual.
Cubra com o restante do arroz, pressionando levemente.
Finalize com a mussarela ralada por cima.
Leve ao forno por 20 minutos até gratinar e dourar.
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Dica de Ouro do Chef
Prepare o tropeiro com antecedência e use-o ainda morno para montar as camadas sem esfriar demais o prato antes de ir ao forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
Avaliações & Depoimentos
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