Papillote de robalo com cenoura e erva-doce
Filés de robalo assados com fitas de cenoura e erva-doce fatiada, um prato leve e perfumado.
Corte os legumes bem finos para que cozinhem no mesmo tempo que o peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Distribua as fitas de cenoura e a erva-doce fatiada em 4 quadrados de papel-manteiga.
Coloque um filé de robalo sobre os legumes em cada pacote.
Tempere com sal, pimenta, raspas e suco de limão, e regue com azeite.
Feche bem os pacotes e asse por 16 a 18 minutos.
Sirva os pacotes fechados, deixando cada pessoa abrir o próprio.
Dica de Ouro do Chef
Corte os legumes bem finos para que cozinhem no mesmo tempo que o peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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