Namorado assado com farofa de banana-da-terra
Filés de peixe namorado assados ao forno, servidos com uma farofa leve de banana-da-terra.
Escolha banana-da-terra bem madura para a farofa ficar naturalmente adocicada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Tempere os filés de namorado com sal, pimenta e suco de limão, e disponha em uma assadeira untada com azeite.
Asse os filés por 15 a 18 minutos, até ficarem macios e opacos.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e doure os cubos de banana-da-terra.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até formar uma farofa soltinha.
Sirva os filés assados cobertos com a farofa de banana ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Escolha banana-da-terra bem madura para a farofa ficar naturalmente adocicada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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