Mexilhões Gratinados com Parmesão 2
Mexilhões na meia-concha cobertos com farofa de parmesão e alho, gratinados no forno.
Pressione levemente a farofa sobre cada mexilhão para que ela não caia durante o gratinado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaquecer o forno a 220°C e dispor os mexilhões na meia-concha em uma assadeira.
Misturar o alho, o parmesão, a farinha de rosca, a salsinha e o azeite até formar uma farofa úmida.
Temperar os mexilhões com um fio de limão.
Cobrir cada mexilhão com uma porção da farofa de parmesão.
Levar ao forno por 8 a 10 minutos, até a farofa dourar.
Servir imediatamente, ainda quentes, como entrada.
Dica de Ouro do Chef
Pressione levemente a farofa sobre cada mexilhão para que ela não caia durante o gratinado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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