Salmão Grelhado com Crosta de Ervas
Postas de salmão seladas com uma crosta aromática de ervas frescas e farinha de rosca.
Para uma crosta ainda mais crocante, finalize os últimos 2 minutos no grill do forno, de olho para não queimar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as postas de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, salsinha, alecrim, alho e 2 colheres de azeite até formar uma farofa úmida.
Pincele o lado superior de cada posta com mostarda dijon.
Pressione a mistura de ervas sobre a mostarda, formando uma crosta.
Aqueça o azeite restante em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Coloque as postas com a crosta voltada para cima e sele a parte de baixo por 3 minutos.
Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 8 a 10 minutos, até a crosta dourar e o salmão atingir o ponto desejado.
Dica de Ouro do Chef
Para uma crosta ainda mais crocante, finalize os últimos 2 minutos no grill do forno, de olho para não queimar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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