Kakiage Tempura de Retalhos Mistos
Diferente da tempura em peças individuais, o kakiage reúne fiapos de legumes e pequenos camarões numa mesma porção, formando um "bolinho" crocante e irregular — uma forma tradicional de aproveitar sobras de legumes sem desperdício.
use uma escumadeira para ajudar a manter o formato da porção enquanto frita.
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Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Corte todos os ingredientes em tiras bem finas e misture-os.
Corte todos os ingredientes em tiras bem finas e misture-os.
Prepare a massa leve com ovo, água gelada e farinha.
Prepare a massa leve com ovo, água gelada e farinha.
Misture os legumes e camarões na massa até ficarem bem envolvidos.
Misture os legumes e camarões na massa até ficarem bem envolvidos.
Com uma colher, forme porções e frite em óleo quente até dourar.
Com uma colher, forme porções e frite em óleo quente até dourar.
Dica de Ouro do Chef
use uma escumadeira para ajudar a manter o formato da porção enquanto frita.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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