Frango Inteiro Assado na Cerveja na Churrasqueira
Frango inteiro encaixado verticalmente sobre uma lata de cerveja e assado na churrasqueira, ficando suculento por dentro e com a pele bem crocante.
Use uma churrasqueira com tampa para que o calor circule por igual e a pele fique crocante sem queimar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta em uma tigela para formar o tempero seco.
Esfregue o frango com azeite por toda a superfície e depois com o tempero seco, inclusive por dentro da cavidade.
Abra a lata de cerveja, beba ou descarte metade do conteúdo e encaixe o frango sobre a lata pela cavidade, deixando-o em pé.
Leve à churrasqueira com a tampa fechada, em calor indireto de aproximadamente 180°C.
Asse por 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 40 minutos, sem virar, até a pele ficar dourada e a temperatura interna atingir 75°C.
Retire com cuidado, deixe descansar 10 minutos antes de remover a lata e trinchar.
Dica de Ouro do Chef
Use uma churrasqueira com tampa para que o calor circule por igual e a pele fique crocante sem queimar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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