Frango Grelhado em Crosta de Gergelim Preto
Filés de frango marinados em molho de soja e gengibre, empanados em gergelim preto e grelhados até dourarem.
Use fogo médio, não alto, para que o gergelim doure sem queimar antes do frango cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o molho de soja, o gengibre e o mel em uma tigela e marine os filés por 20 minutos.
Escorra os filés e pressione cada lado sobre o gergelim preto, cobrindo bem.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Grelhe os filés por 6 a 7 minutos de cada lado, até o gergelim tostar levemente e o frango cozinhar por completo.
Finalize com cebolinha picada por cima antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Use fogo médio, não alto, para que o gergelim doure sem queimar antes do frango cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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