Coração de Frango com Chimichurri
Coração de Frango preparada servida com o clássico molho argentino de ervas, alho e vinagre, tempere com bastante sal grosso e alho.
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Grelhe a carne apenas com sal grosso. Misture à parte a salsinha, o alho, o azeite, o vinagre, o orégano e a pimenta para o chimichurri, e sirva por cima ou ao lado.
Prepare a churrasqueira com brasa bem distribuída, nem alta demais nem fraca demais.
Leve à grelha e asse por cerca de 12-15 minutos, virando sempre, tempere com bastante sal grosso e alho.
Retire da brasa, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar ou servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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