Camarão Grande na Brasa com Sal Grosso
Camarão Grande preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, não passe do ponto — o camarão fica borrachudo se cozinhar demais.
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere apenas com sal grosso pouco antes de colocar na grelha, sem marinar.
Prepare a churrasqueira com brasa bem distribuída, nem alta demais nem fraca demais.
Leve à grelha e asse por cerca de 3-4 minutos por lado, não passe do ponto — o camarão fica borrachudo se cozinhar demais.
Retire da brasa, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar ou servir.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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