Coxa de Frango Assada ao Molho Barbecue Caseiro de Tamarindo
Coxas de frango assadas e pinceladas com um molho barbecue caseiro agridoce feito com polpa de tamarindo.
Se a polpa de tamarindo estiver muito concentrada, dilua com uma colher de sopa de água antes de misturar ao molho.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as coxas com sal e pimenta e disponha em uma assadeira.
Misture a polpa de tamarindo, o ketchup, o açúcar mascavo, o molho inglês e o alho em uma tigela para formar o molho barbecue.
Pincele metade do molho sobre as coxas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
Vire as coxas, pincele o restante do molho e asse por mais 25 a 30 minutos, até ficarem bem douradas.
Sirva quente, regando com o molho que se formar na assadeira.
Dica de Ouro do Chef
Se a polpa de tamarindo estiver muito concentrada, dilua com uma colher de sopa de água antes de misturar ao molho.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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