Frango Empanado em Crosta de Fubá Frito
Pedaços de frango empanados em fubá temperado e fritos até ficarem crocantes por fora, com sabor rústico de fazenda.
Frite em fogo médio para que o fubá doure sem queimar antes do frango cozinhar por completo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Misture o fubá, a farinha de trigo e a páprica em um prato fundo.
Passe cada pedaço de frango no ovo batido e depois na mistura de fubá, pressionando bem para aderir.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
Frite os pedaços em porções, por 10 a 12 minutos cada, até dourarem por fora e cozinharem por dentro.
Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Frite em fogo médio para que o fubá doure sem queimar antes do frango cozinhar por completo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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