Pastel de Camarão com Queijo
Pastéis crocantes fritos recheados com camarão picado, catupiry e cheiro-verde.
Não recheie demais os pastéis: o excesso de recheio pode abrir a massa durante a fritura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar o camarão picado com sal e pimenta.
Refogar a cebola e o alho no azeite por 3 minutos e adicionar o camarão, cozinhando por 4 minutos.
Juntar o catupiry e a cebolinha, misturando até formar um recheio cremoso, e deixar esfriar.
Rechear cada disco de massa de pastel com uma colher de sopa do recheio, dobrando ao meio e selando as bordas com ovo batido.
Aquecer o óleo em uma panela funda a 180°C.
Fritar os pastéis em pequenas levas por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem, e escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Não recheie demais os pastéis: o excesso de recheio pode abrir a massa durante a fritura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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