Pastel de Camarão com Requeijão
Pastéis crocantes fritos recheados com camarão picado, requeijão e cheiro-verde.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os pastéis para que a massa não fique úmida e rasgue.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o camarão picado com sal e pimenta.
Em uma frigideira com um fio de óleo, refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o camarão e refogue por 4 minutos até cozinhar bem.
Desligue o fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde até formar um recheio cremoso e deixe esfriar.
Recheie cada disco de massa de pastel com uma colher do recheio, feche as bordas pressionando com um garfo.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até 180°C.
Frite os pastéis em lotes por 2 minutos de cada lado, até dourarem.
Escorra sobre papel-toalha e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os pastéis para que a massa não fique úmida e rasgue.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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