Creme de Couve-Flor com Queijo 2
Creme suave de couve-flor enriquecido com queijo, lembrando um gratinado em forma de sopa.
Adicione o queijo em fogo baixo e aos poucos para ele derreter por igual, sem empelotar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a couve-flor e o caldo de legumes, cozinhe por 15 minutos até ficar bem macia.
Bata no liquidificador até formar um creme liso e volte à panela.
Em fogo baixo, junte o queijo ralado aos poucos mexendo até derreter completamente.
Tempere com sal e noz-moscada.
Sirva quente decorado com cubinhos de pão torrado.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o queijo em fogo baixo e aos poucos para ele derreter por igual, sem empelotar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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