Creme de Couve-Flor com Queijo
Creme suave de couve-flor enriquecido com queijo gouda derretido
Adicione o queijo com a panela fora do fogo direto ou em fogo bem baixo, para evitar que ele talhe ou forme grumos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até murcharem, por cerca de 4 minutos.
Adicione os floretes de couve-flor e o caldo de legumes, tampe e cozinhe em fogo médio por 18 minutos, até a couve-flor ficar bem macia.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte o creme para a panela em fogo baixo e acrescente o queijo gouda ralado, mexendo até derreter completamente.
Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Aqueça por mais 3 minutos, sem deixar ferver, e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o queijo com a panela fora do fogo direto ou em fogo bem baixo, para evitar que ele talhe ou forme grumos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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