Sopa de Mandioquinha com Frango Desfiado
Sopa cremosa de mandioquinha (batata-baroa) enriquecida com frango desfiado.
A mandioquinha naturalmente engrossa o caldo, então não é preciso usar farinha ou amido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a mandioquinha e o caldo de frango, cozinhe por 25 minutos até desmanchar.
Bata no liquidificador até formar um creme liso e homogêneo.
Volte à panela, junte o frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva quente polvilhado com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
A mandioquinha naturalmente engrossa o caldo, então não é preciso usar farinha ou amido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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