Creme de Abóbora com Gengibre 2
Creme aveludado de abóbora com um toque picante e cítrico de gengibre fresco.
Torre as sementes de abóbora em frigideira seca por 3 minutos para um crocante que contrasta com o creme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 3 minutos.
Acrescente a abóbora e o gengibre ralado, mexendo por 2 minutos.
Cubra com o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 20 minutos até a abóbora ficar bem macia.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte à panela, ajuste o sal e aqueça por mais 5 minutos.
Sirva decorado com sementes de abóbora torradas.
Dica de Ouro do Chef
Torre as sementes de abóbora em frigideira seca por 3 minutos para um crocante que contrasta com o creme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
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