Creme de Ervilha com Hortelã
Creme fresco e vibrante de ervilhas com toque perfumado de hortelã
Bata a sopa o mais rápido possível depois de desligar o fogo para preservar a cor verde viva da ervilha e da hortelã.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 4 minutos.
Adicione a batata picada e o caldo de legumes, cozinhe em fogo médio por 12 minutos até a batata amolecer.
Acrescente a ervilha congelada e cozinhe por mais 4 minutos, apenas até ficar macia e verde brilhante.
Desligue o fogo, junte as folhas de hortelã e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Aqueça em fogo baixo por 3 minutos, sem ferver, e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Bata a sopa o mais rápido possível depois de desligar o fogo para preservar a cor verde viva da ervilha e da hortelã.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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