Corvina assada com batatas e alecrim
Filés de corvina assados no forno sobre uma cama de batatas em rodelas e alecrim fresco.
Corte as batatas em fatias finas e uniformes para que assem no mesmo tempo que o peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Tempere as rodelas de batata com metade do azeite, sal e pimenta.
Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Tempere os filés com sal, pimenta, limão e alho.
Retire a assadeira, acomode os filés sobre as batatas e distribua o alecrim.
Regue com o restante do azeite e volte ao forno por mais 15 a 18 minutos.
Sirva assim que as batatas estiverem macias e douradas.
Dica de Ouro do Chef
Corte as batatas em fatias finas e uniformes para que assem no mesmo tempo que o peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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