Coração de Frango na Chapa com Alho e Limão
Coraçõezinhos de frango temperados e grelhados na chapa bem quente, finalizados com alho dourado e suco de limão.
Não cozinhe demais os corações para que não fiquem borrachudos; o ponto ideal é quando ainda estão macios ao morder.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os corações de frango com páprica, sal e pimenta.
Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro em fogo alto com metade do azeite.
Grelhe os corações em uma única camada por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourarem por fora.
Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, cuidando para não queimar.
Regue com o suco de limão e o restante do azeite, misturando bem.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente, bem quente.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe demais os corações para que não fiquem borrachudos; o ponto ideal é quando ainda estão macios ao morder.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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