Copa Lombo Suína Grelhada com Farofa de Ovos
Copa lombo suína grelhada em fatias grossas e servida com uma farofa simples e crocante de ovos mexidos, clássica do churrasco caseiro.
Mexa os ovos em pedaços pequenos antes de juntar a farinha, assim a farofa fica com textura uniforme e não empelota.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as fatias de copa lombo com sal e pimenta dos dois lados.
Leve à brasa média-alta por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar bem e cozinhar por completo.
Retire e reserve, mantendo aquecido.
Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio.
Bata os ovos levemente e despeje na frigideira, mexendo até formarem pedaços pequenos de ovo mexido.
Junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem até envolver todo o ovo mexido.
Finalize a farofa com o cheiro-verde picado.
Sirva a copa lombo grelhada acompanhada da farofa de ovos ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Mexa os ovos em pedaços pequenos antes de juntar a farinha, assim a farofa fica com textura uniforme e não empelota.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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