Robalo assado inteiro com crosta de ervas e limão
Robalo inteiro assado no forno com crosta de ervas, alho e rodelas de limão na cavidade.
Cubra as pontas da cauda com papel-alumínio nos últimos 15 minutos para evitar que queimem.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 220 °C.
Faça três cortes diagonais em cada lado do peixe.
Tempere por dentro e por fora com sal, pimenta e metade do azeite.
Recheie a cavidade com rodelas de limão, alho e metade da salsinha.
Coloque o peixe em uma assadeira untada e regue com o restante do azeite.
Asse por 30 a 35 minutos até a carne se soltar facilmente da espinha.
Finalize com a salsinha restante antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Cubra as pontas da cauda com papel-alumínio nos últimos 15 minutos para evitar que queimem.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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