Garoupa Grelhada com Molho de Coco e Pimenta-de-Cheiro
Filés de garoupa grelhados com molho suave de leite de coco e toque picante de pimenta-de-cheiro.
Retire bem as sementes da pimenta-de-cheiro para um molho aromático e suave, sem ficar muito ardido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de garoupa com sal, pimenta-do-reino e limão.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, até dourarem, e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro por 3 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar levemente.
Volte os filés à frigideira, regue com o molho e aqueça por 2 minutos.
Finalize com coentro picado e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Retire bem as sementes da pimenta-de-cheiro para um molho aromático e suave, sem ficar muito ardido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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