Carne de panela com mandioca e couve
Carne bovina cozida lentamente até desmanchar, servida com mandioca macia e couve refogada.
Corte a mandioca em pedaços parecidos para que cozinhem por igual junto com a carne
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Doure a carne em óleo quente em fogo alto até pegar cor por todos os lados.
Junte a cebola, o alho e o tomate e refogue até formar um molho.
Adicione água quente até cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos até ficar bem macia.
Acrescente a mandioca cortada em pedaços e cozinhe por mais 20 minutos até ela ficar macia.
Refogue a couve à parte rapidamente e sirva por cima na hora de servir.
Dica de Ouro do Chef
Corte a mandioca em pedaços parecidos para que cozinhem por igual junto com a carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
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