Carapeba assada inteira com ervas
Carapeba inteira assada no forno recheada com ervas frescas e rodelas de limão.
Fazer cortes rasos na lateral do peixe ajuda os temperos a penetrarem melhor e o cozimento fica mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 210 °C.
Faça cortes rasos nas laterais dos peixes.
Tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.
Recheie a cavidade de cada peixe com limão, alho e salsinha.
Coloque os peixes em uma assadeira untada e regue com azeite.
Asse por 25 a 28 minutos até a pele ficar dourada e a carne se soltar da espinha.
Dica de Ouro do Chef
Fazer cortes rasos na lateral do peixe ajuda os temperos a penetrarem melhor e o cozimento fica mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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