Camarão na Moranga Cremosa
Camarões refogados em molho cremoso de requeijão e catupiry, servidos dentro de uma moranga assada.
Raspe um pouco da polpa da moranga ao servir para misturar com o creme, deixando o prato ainda mais encorpado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Corte a tampa da moranga, retire as sementes e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, até ficar macia por dentro mas firme por fora.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar 10 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Acrescente o tomate e cozinhe por 5 minutos até desmanchar.
Adicione os camarões e refogue por 4 minutos até mudarem de cor.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 2 minutos.
Junte o requeijão, o catupiry e o creme de leite, mexendo até formar um molho homogêneo.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Recheie a moranga assada com o creme de camarão e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Raspe um pouco da polpa da moranga ao servir para misturar com o creme, deixando o prato ainda mais encorpado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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