Arroz carreteiro
Arroz cozido junto com charque desfiado e temperos, um prato único típico do interior.
Dessalgue o charque com antecedência trocando a água pelo menos três vezes para tirar o excesso de sal
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dessalgue o charque de véspera trocando a água algumas vezes, depois cozinhe até ficar macio e desfie.
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
Junte o charque desfiado e o tomate e refogue por 5 minutos.
Acrescente o arroz e misture bem, depois adicione água fervente na proporção de duas xícaras de água para uma de arroz.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até o arroz ficar soltinho e finalize com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Dessalgue o charque com antecedência trocando a água pelo menos três vezes para tirar o excesso de sal.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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