Feijão Branco com Linguiça
Feijão branco cozido em caldo encorpado com linguiça calabresa e louro, ótimo para os dias mais frios.
Sem panela de pressão, cozinhe o feijão em panela comum por cerca de 1 hora, completando a água quando necessário.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Escorra o feijão branco que ficou de molho e lave bem.
Na panela de pressão, coloque o feijão, a água e a folha de louro e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Em outra panela, aqueça o óleo e doure a linguiça por 5 minutos.
Junte a cebola, o alho e o tomate e refogue até a cebola ficar macia.
Abra a panela de pressão com cuidado após a saída total do vapor e junte o feijão cozido ao refogado.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, amassando um pouco dos grãos para engrossar o caldo.
Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
Dica de Ouro do Chef
Sem panela de pressão, cozinhe o feijão em panela comum por cerca de 1 hora, completando a água quando necessário.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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