Canja de Peixe com Legumes
Variação leve da canja tradicional, feita com peixe branco e legumes em vez de frango.
Adicione o peixe só no final do cozimento do arroz para ele não desmanchar demais na sopa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por 3 minutos.
Junte a cenoura e o caldo de peixe, cozinhe por 10 minutos.
Acrescente o arroz e cozinhe por mais 15 minutos até ficar macio.
Adicione as postas de peixe e cozinhe em fogo baixo por 6 minutos sem mexer muito.
Ajuste o sal e a pimenta com cuidado para não desmanchar o peixe.
Finalize com coentro ou salsinha picada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o peixe só no final do cozimento do arroz para ele não desmanchar demais na sopa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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