Camarão no Coco com Abacaxi 2
Combinação agridoce de camarão, leite de coco e abacaxi, servido dentro da própria casca da fruta.
Use abacaxi bem maduro para equilibrar a doçura com o sal do camarão.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cortar o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retirar a polpa e reservar a casca para servir.
Picar metade da polpa do abacaxi em cubos pequenos e reservar.
Temperar o camarão com sal e pimenta.
Refogar a cebola e o alho no azeite por 3 minutos e adicionar o camarão, cozinhando por 4 minutos.
Juntar o leite de coco e os cubos de abacaxi, cozinhando em fogo baixo por 5 minutos.
Finalizar com coentro picado e servir dentro das metades da casca do abacaxi.
Dica de Ouro do Chef
Use abacaxi bem maduro para equilibrar a doçura com o sal do camarão.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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