Camarão no Coco
Camarões cozidos em um creme suave de coco, servidos dentro da própria casca do coco verde.
Para servir no coco, corte a tampa de cocos verdes, retire parte da água e aqueça-os levemente no forno antes de rechear.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão; reserve por 10 minutos.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o tomate picado e cozinhe por 3 minutos.
Junte o leite de coco e a água de coco, misturando bem, e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente os camarões e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
Adicione o coco ralado fresco e misture.
Finalize com cebolinha picada, ajuste o sal e sirva, se possível, dentro de meios cocos verdes esvaziados.
Dica de Ouro do Chef
Para servir no coco, corte a tampa de cocos verdes, retire parte da água e aqueça-os levemente no forno antes de rechear.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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