Caldo rápido de frutos do mar com limão e coentro
Caldo leve e rápido com camarão e lula, finalizado com limão e coentro fresco, pronto em meia hora.
Não cozinhe a lula por muito tempo, pois ela endurece facilmente; adicione-a por último.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem transparentes.
Adicione o caldo de peixe e deixe ferver por 8 minutos.
Junte os anéis de lula e cozinhe por 3 minutos.
Adicione os camarões e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até ficarem rosados.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.
Finalize com coentro picado e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Não cozinhe a lula por muito tempo, pois ela endurece facilmente; adicione-a por último.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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