Bolinho assado de peixe com aveia
Bolinhos de peixe mais leves, com aveia em flocos no lugar de parte da farinha, assados até dourar.
Se a massa ficar muito úmida, adicione um pouco mais de aveia até conseguir modelar os bolinhos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
Misture o peixe desfiado, a aveia, o ovo, a cenoura ralada e o cheiro-verde em uma tigela.
Tempere com sal e pimenta-do-reino até formar uma massa que desgrude das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos para a aveia hidratar levemente.
Modele os bolinhos e disponha na assadeira, regando com um fio de azeite.
Asse por 18 a 20 minutos, virando na metade, até dourarem dos dois lados.
Dica de Ouro do Chef
Se a massa ficar muito úmida, adicione um pouco mais de aveia até conseguir modelar os bolinhos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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