Camarão na Moranga
Creme cremoso de camarão gratinado e servido dentro de uma abóbora moranga assada.
Escolha uma moranga com casca firme e sem manchas moles, pois ela precisa segurar o recheio sem rachar no forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão; reserve por 15 minutos.
Corte a tampa da abóbora, retire as sementes e os fiapos internos com uma colher.
Tempere o interior da abóbora com sal e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, até ficar macia mas firme.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Junte os camarões e refogue por 3 minutos, até mudarem de cor.
Acrescente o tomate, o molho de tomate, o catchup e a mostarda; cozinhe por 5 minutos.
Adicione o creme de leite e deixe engrossar levemente em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
Recheie a abóbora assada com o creme de camarão, cubra com a mussarela e leve ao forno a 200°C por 15 minutos, até gratinar.
Polvilhe salsinha picada e sirva a abóbora inteira à mesa.
Dica de Ouro do Chef
Escolha uma moranga com casca firme e sem manchas moles, pois ela precisa segurar o recheio sem rachar no forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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