Bisteca Suína na Chapa com Farofa de Banana
Bistecas suínas grelhadas na chapa até dourar, servidas com uma farofa adocicada de banana e bacon.
Escolha bananas-da-terra bem maduras, com a casca quase preta, para a farofa ficar mais doce e macia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as bistecas com sal, pimenta e o alho, deixando descansar por 15 minutos.
Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado, por cerca de 5 minutos.
Retire o bacon e, na mesma gordura, junte a manteiga e refogue a banana por 3 a 4 minutos até dourar levemente.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos até dourar.
Volte o bacon para a frigideira, misture bem e reserve a farofa em fogo baixo.
Aqueça o óleo numa chapa em fogo alto e grelhe as bistecas por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por dentro.
Sirva as bistecas quentes acompanhadas da farofa de banana.
Dica de Ouro do Chef
Escolha bananas-da-terra bem maduras, com a casca quase preta, para a farofa ficar mais doce e macia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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