Baião de Dois Cremoso com Requeijão de Garrafa
Versão cremosa do baião de dois, finalizada com requeijão de garrafa nordestino misturado ao arroz ainda quente.
Misture o requeijão fora do fogo, pois o calor direto pode fazer com que ele talhe em vez de ficar cremoso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon em fogo médio por 6 minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o arroz cru e misture por 2 minutos.
Acrescente o feijão de corda com o caldo, completando com água até cobrir tudo em 2 dedos.
Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até secar.
Desligue o fogo e misture o requeijão de garrafa imediatamente, mexendo até ficar bem cremoso.
Finalize com coentro picado e sirva em seguida, enquanto está bem quente.
Dica de Ouro do Chef
Misture o requeijão fora do fogo, pois o calor direto pode fazer com que ele talhe em vez de ficar cremoso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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