Baião de Dois com Carne de Sol Desfiada
Variação sertaneja do baião de dois com carne de sol grelhada e desfiada, finalizada com requeijão de garrafa.
Evite adicionar sal extra antes de provar, pois a carne de sol já traz salinidade suficiente ao prato.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dessalgue a carne de sol de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
Grelhe a carne de sol em uma frigideira quente por 4 minutos de cada lado e desfie em lascas grossas.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a carne de sol desfiada e refogue por 4 minutos.
Junte o arroz cru e misture bem por 2 minutos.
Acrescente o feijão de corda com o caldo, completando com água se preciso até cobrir o arroz.
Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até o arroz secar.
Desligue o fogo e misture o requeijão de garrafa até incorporar e ficar cremoso.
Finalize com cebolinha picada e sirva em seguida.
Dica de Ouro do Chef
Evite adicionar sal extra antes de provar, pois a carne de sol já traz salinidade suficiente ao prato.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.